Dienstagabend, drei Tische besetzt, und du fragst dich, wie die Leute von deinem Lokal erfahren sollen. Anzeigen kosten Geld, und die Agentur spricht von Reichweite. Dabei entscheiden viele Gäste an drei einfachen Stellen: auf Google, auf deiner Website und vor deiner Tür.
Hier sind zehn Ideen, die wenig kosten und zu einem kleinen Betrieb passen.
Wie wirst du gefunden?
1. Google-Profil pflegen. Prüfe Öffnungszeiten, Telefonnummer, Link zur Karte und aktuelle Fotos. Ruhetage und Feiertage gehören hier besonders genau eingetragen.
2. Bewertungen beantworten. Antworte auch auf Kritik, freundlich und kurz. Gäste lesen mit, wie du mit Beschwerden umgehst.
3. Echte Fotos zeigen. Ein Foto vom heutigen Gericht wirkt stärker als ein Bild aus der Datenbank. Bei Tageslicht am Fensterplatz reicht das Handy.
Wie machst du aus Vorbeigehenden Gäste?
4. Die Tafel vor der Tür. Ein Satz mit Persönlichkeit schlägt jede Preisliste: „Heute hat die Chefin wieder Rouladen gemacht.“ Halte die Schrift groß genug für jemanden, der vorbeigeht.
5. Zeigen, was läuft. Ein Fenster mit Blick in die Küche, das Tagesgericht auf dem Aufsteller oder ein Duft nach draußen sind oft die beste Werbung, die du hast. Mach Betrieb sichtbar.
Wie belebst du das Mittagsgeschäft?
Fachmedien wie g-wie-gastro und hogapage nennen ähnliche Stellschrauben: ein klares Angebot, Tempo und eine Bindung an Stammgäste.
6. Ein Mittagsbündel mit festem Preis. Gericht plus Getränk oder Suppe, einfach zu verstehen. Wer in der Pause isst, will nicht lange rechnen.
7. Tempo versprechen, wenn du es halten kannst. Viele Gäste haben nur eine kurze Pause. Biete an, dass sie vorab bestellen oder reservieren können, und nenne das offen.
8. Stammkarte. Das zehnte Mittagessen ist gratis, oder jeder fünfte Kaffee. Das ist alt, einfach und leicht zu erklären. Sprich auch Firmen in der Nachbarschaft direkt an.
Wie bleibst du im Gespräch?
9. Kleine Anlässe nutzen. Du brauchst keinen Redaktionsplan. Es reicht, wenn du sagst, was sowieso passiert:
- „Heute Abend: Live-Musik ab 19 Uhr.“
- „Tagesgericht: Rinderroulade mit Rotkohl.“
- „Spargel ist da. Reservieren lohnt sich am Wochenende.“
- „Für Weihnachtsfeiern haben wir noch Termine im Dezember.“
Weniger hektisch wird es, wenn ein fester Moment dafür da ist, etwa vor dem Service, wenn der Teller zum ersten Mal fertig ist. Foto, ein Satz, fertig.
10. Dasselbe überall. Ein Foto kann in den WhatsApp-Status, in einen Google-Beitrag und auf deine Website. So erreichst du Stammgäste und Leute, die dich gerade suchen.
Auf der Website scheitert das oft daran, dass das Tagesgericht beim Webmaster nicht rechtzeitig ankommt. Mit Local Stories baust du einmal einen Bereich auf deiner Website ein und stellst danach Tagesgericht oder Musikabend vom Handy online. Du legst fest, wie lange der Hinweis sichtbar bleibt, zum Beispiel bis heute Abend. Die Texte deiner Website ändert das nicht, sie bleiben, wie sie sind.
Was bringt bezahlte Werbung?
Bezahlte Anzeigen können zu einem Anlass passen, etwa für eine Neueröffnung, einen Brunch oder Weihnachtsfeiern. Grenze das Gebiet ein, nenne ein konkretes Angebot und einen Zeitraum. Prüfe vorher, ob dein Lokal diese Gäste bedienen kann. Was das Team am Abend nicht schafft, sollte man nicht bewerben.
Rabatt-Aktionen auf Dauer solltest du dagegen gut überlegen. Sie ziehen oft Gäste an, die nur wegen des Preises kommen. Das ist unsere Einschätzung.
Was ist der nächste Schritt?
Geh heute einmal als Gast durch deine eigene Werbung: Google dein Lokal am Handy, schau, was dort steht, und öffne deine Website. Stimmt die Karte? Sind die Zeiten richtig? Korrigiere, was nicht passt, und mach beim nächsten Service ein Foto vom Tagesgericht.
Häufige Fragen
Was ist die beste Werbung für ein kleines Restaurant?
Eine allgemeingültige Antwort gibt es nicht. Prüfe zuerst dein Google-Profil, denn dort entscheiden viele Gäste. Danach kommen aktuelle Fotos und ein klares Tages- oder Mittagsangebot.
Wie bewerbe ich meinen Mittagstisch?
Mit einem festen Preis, einem klaren Tempo-Versprechen, das du halten kannst, und einer täglichen Ansage dort, wo Gäste schauen: Tafel, Google-Beitrag, Website und WhatsApp-Status.
Wie oft sollte ich Neuigkeiten veröffentlichen?
So oft, wie du es durchhältst. Ein kurzer Hinweis pro Woche ist besser als ein Plan, der nach zwei Wochen einschläft. Das ist unsere Einschätzung, keine Messung.
Quellen
Geschrieben von Mark Limbach, Simplefy Software. Wir bauen Software für lokale Betriebe, darunter Local Stories. Die Beispielbilder stammen aus unserer App und zeigen erfundene Beispielbetriebe.